Il Rooibos (aspalathus linearis), è una pianta appartenente alla famiglia Fabaceae. Cresce esclusivamente nella regione del Cederberg in Sudafrica.
Le foglie, dopo la raccolta, sono tritate, fatte fermentare e asciugare. In Sudafrica si usa berlo con latte e zucchero. Ha un leggero gusto che ricorda la nocciola e la malva, con un sapore dolce, anche senza l’aggiunta di zucchero.
Il colore è rosso brunastro. Le foglie sono prive di caffeina e contengono molte sostanze antiossidanti, vitamina C e minerali, tra cui magnesio, calcio, fosforo, ferro, fluoro e potassio. Questa varietà ha le foglie più lunghe del normale.
| Origine | |
|---|---|
| Quantità | 15-20 g/litro |
| Tempo | 7-10 minuti |
| Temperatura | 100° C |
| Note | Adatto al Kombucha, Biologico |
| Proprietà | Antiallergica, Antiossidante, Antispasmodica, Antispastica, Broncodilatatrice, Cardiotonica, Dissetante, Eudermica, Ipoglicemizzante, Ipotensiva |
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