Infuso molto delicato, famoso in tutto il Sud Africa, dove è bevanda nazionale. E’ ottenuto dai rami e dalle foglie essiccate dalla pianta dell’Aspalathus linearis, è privo di caffeina e povero di tannini può essere usato in ogni momento della giornata, anche dai bambini.
E’ ricco di sostanze antiossidanti e minerali (magnesio, calcio, fosforo, ferro) e vitamina C che contribuiscono a rendere questa bevanda molto dissetante sia calda che fresca. L’infuso è meno aspro del tè e pertanto può essere bevuto senza o con poco zucchero. Fresco e naturalmente dolce, dal momento che contiene pochissimo tannino: se ci si dimentica di filtrarlo dopo i 4-5 minuti consigliati non diventa amaro e astringente come il tè. Il colore è un rosso magenta ed è una miniera di sostanze che fanno bene alla salute.
La vaniglia è l’unica orchidea al mondo ad avere uso alimentare e questo perché il suo sentore fiorito addolcisce tutti i cibi o le bevande con cui viene a contatto. Il Rooibos così aromatizzato crea una delicata bevanda dall’inconfondibile profumo. Per una bevanda dissetante ed estiva, servirlo freddo, con l’aggiunta di spremuta di arancia. Le proprietà benefiche dell’infuso di rooibos sono strettamente legate alla elevata quantità di polifenoli e flavonoidi rilasciati in infusione ed alla loro documentata attività antiossidante e di prevenzione dei danni provocati dai radicali liberi.
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