Japan Matcha Shizuoka

A differenza di tutti gli altri, questo è un tè letteralmente da bere. La procedura per fare un buon matcha infatti consiste nel mettere la quantità di matcha nell’acqua calda a 70° e sbattere energicamente con il chasen (o in alternativa con un frustino manuale o elettrico) fino a che non si produce la tipica schiumetta. Di questo tè quindi la foglia è da assumere completamente. Si consiglia quindi di mescolare di tanto in tanto, mentre lo si sorseggia, per evitare che la polvere di tè si depositi nel fondo della tazza. Un Matcha organico prodotto dalle foglie di Sencha della prefettura giapponese Shizuoka. Gusto complesso, che unisce il tipico sapore umami con una certa dolcezza e leggere note vivaci. Pur non essendo un matcha da cerimonia è altamente raccomandato per chi si avvicina a questo tipo di tè e come ingrediente per la cucina a base di Matcha. Lascia correre la tua immaginazione.