Fico d’India (Opuntia Ficus-indica)

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Il Fico d’India è una pianta versatile e dai più svariati utilizzi: in cucina, cosmesi, produzioni varie e ricchissima di proprietà. La risorsa alimentare più pregiata è rappresentata dai frutti, chiamati fichi d’India, che oltre ad essere consumati freschi, possono essere utilizzati per la produzione di succhi, liquori, gelatine, mostarde, marmellate, dolcificanti e altro; ma anche le pale, più propriamente i cladodi, possono essere mangiati freschi, in salamoia, sottoaceto, canditi, sotto forma di confettura. Vengono utilizzati anche come foraggio. Una farina ottenuta dalle bucce dei frutti può essere come ingrediente per la produzione di biscotti.

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Fico d'India (Opuntia Ficus-indica)
Fico d’India (Opuntia Ficus-indica)
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