Cumino Nero (Nigella Sativa)

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Il nome del genere Nigella è un diminutivo del latino niger ‘nero’, riferendosi al colore del seme. L’epiteto specifico sativa significa “coltivato”. In inglese questo seme è chiamato anche seme nero, fiore di finocchio, fiore di noce moscata, coriandolo romano, o kalonji. Il cumino nero cresce fino a 30 cm di altezza, con foglie finemente divise, lineari ma non filiformi. I fiori sono delicati e di solito di colore blu pallido e bianco, da cinque a dieci petali. Il frutto è una capsula grande e gonfia composta da tre o sette follicoli uniti, ciascuno contenente numerosi semi che vengono utilizzati come spezia, a volte in sostituzione del cumino.

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Cumino Nero (Nigella Sativa)
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