China Oolong Da Hong Pao

Il tè che viene dai monti Wuyi nella regione del Fujian in Cina è considerato uno dei migliori tè di roccia. La zona è il terreno ideale per la crescita di questo tè e la sua lavorazione ancora oggi segreta ne fanno il suo punto di forza.

Il raccolto avviene solitamente a marzo in momenti in cui non gela e non piove. Viene chiamato anche Ampia Veste Rossa per via della leggenda legata a questo tè. Un giorno uno studente andando a Pechino per sostenere un esame, si fermò al tempio.

Qui si ammalò e venne curato dai monaci che gli offrirono il Da Hong Pao. Lo studente guarito, arrivò a Pechino, sostenne l’esame e di ritorno si fermò al Tempio e ricoprì con la sua veste rossa i cespugli in segno di riconoscenza.

I contadini chiamarono “ampia veste rossa” questo tè che così identificava la zona di provenienza. Le foglie sono intere e grandi, brune, leggermente arricciate e poco ossidate. Il gusto è dolce e morbido, corposo e delicato con note di caffè, cacao e paglia di riso.

Alcuni sentori di caramello e di legno bagnato. Senza alcuna astringenza è un tè davvero unico.