China Lung Ching (Longjing)
€ 12,20
Il Longjing è probabilmente il miglior tè verde cinese. Questa varietà rappresenta una selezione nella selezione. E’ raccolto a mano e subisce una lavorazione quasi totalmente artigianale e infatti il suo costo è molto suscettibile di variazioni.
Il Lung Ching (o Longjing) è una varietà di tè verde tostato in padella proveniente dalla zona del villaggio di Longjing a Hangzhou, nella provincia di Zhejiang, in Cina.
Viene prodotto per lo più a mano ed è rinomato per la sua alta qualità, tanto da guadagnarsi il titolo di tè famoso della Cina.
Temperatura, luce, umidità, precipitazioni e altre condizioni climatiche rendono questa zona ideale per la produzione di questo tè dall’altissimo contenuto di polifenoli e aminoacidi.
È un tè artigianale e i prezzi dipendono dalle varietà. Questo tè ottenne lo status di Gong Cha, o tè imperiale, nella dinastia Qing dall’imperatore Kangxi. Ha un gusto dolce, pastoso e rotondo. In tazza il tè produce un colore giallo-verde.
| Origine | |
|---|---|
| Quantità | 10-12 g/litro |
| Tempo | 2-3 minuti |
| Temperatura | 70° C |
| Note | Adatto al Kombucha, Biologico |
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