Un tè verde Gunpowder con un’alta qualità di foglie arrotolate, vivace e aspro con un piacevole e leggerissimo tocco affumicato.
Polvere da sparo. Questo è il nome di questo particolarissimo tè, per via del fatto che le foglie sono arrotolate sembrando dei granelli di polvere da sparo.
Gli inglesi in seguito ne hanno sdoganato il termine sia con i tè verdi che con i Wulong.
La produzione di questa varietà di tè risale alla dinastia Tang (negli anni 618-907 d.c.). A Taiwan è stato introdotto soltanto nel XIX secolo.
Le foglie del Gunpowder vengono fatte appassire al vapore, laminate e successivamente essiccate.
Un tempo questo arrotolamento veniva fatto manualmente, ma oggi la procedura è pressoché del tutto meccanizzata. Grazie a questa tecnica però le foglie subiscono meno danneggiamenti e il loro sapore e aroma si conservano molto più a lungo.
La dimensione di queste palline di tè ci dice molto sulla sua qualità. Infatti, più sono grandi e meno pregiato è il prodotto finale.
| Origine | |
|---|---|
| Quantità | 12-15 g/litro |
| Tempo | 2-3 minuti |
| Temperatura | 80° C |
| Note | Adatto al Kombucha, Biologico |
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