Il tè Pu Erh è una varietà di tè postfermentato prodotto in Yunnan (Cina).
La postfermentazione è una tecnica in cui le foglie subiscono un processo di fermentazione microbica dopo che sono state essiccate e laminate.
Il nome Pu Erh, può essere utilizzato solo per i tè che provengono dalla provincia dello Yunnan. Questa varietà è pressata a forma di mattonino rotondo.
Foglia rossastra marrone scuro, piatta e rotonda pressata, leggermente sollevata. In tazza è ricco, chiaro e molto morbido.
Raccolto del 2017 e pressato nel 2018 (Confezione da 100g).
| Origine | |
|---|---|
| Quantità | 12-15 g/litro |
| Tempo | 4-5 minuti |
| Temperatura | 100° C |
| Note | Adatto al Kombucha |
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