E’ necessario lavare il tè prima dell’infusione?
Esistono due scuole di pensiero: quella che ritiene che bisogna lavare il tè prima dell’infusione [...]
Queen’s ware, ovvero la teiera della Regina
La Queen’s ware, ovvero la teiera della Regina è un’invenzione relativamente moderna. Risale infatti al [...]
Ceylon, ovvero l’isola del tè nero
Attualmente denominata Stato di Sri Lanka, Ceylon diviene l’isola del tè nero solo nella seconda [...]
Pu-erh questo sconosciuto
Innanzitutto chiariamo che in occidente si tende a usare sia la dicitura pu’er oppure pu-erh [...]
Genmaicha, ovvero tè e riso tostato
Oggi vi voglio parlare di un tè verde molto particolare: il Genmaicha (tè di riso [...]
Dare il nome a un tè
La denominazione dei tè è sempre stata problematica, specialmente quando ci sono così tanti modi [...]
Fu il tè a causare la guerra di Indipendenza Americana
Con la pace di Parigi del 1763, successiva alla guerra die sette anni (1756), l’Inghilterra [...]
Darjeeling, lo champagne del tè
Gli appassionati di tè conoscono la parola darjeeling per via di uno dei suoi tè [...]
Il kombucha di Rooibos
Sappiamo che il kombucha è ottenuto dalla fermentazione del tè. Parliamo di kombucha sia che [...]
Salmone al vapore aromatizzato al tè verde
non c’è niente di meglio che un buon piatto di pesce, quello assaporato semplicemente, senza [...]